29 oct. 2019

Luxemburgo presenta su menú para la Expo 2020

La cocina de los emiratos y de Luxemburgo en el menú de la Expo 2020

Las tradicionales gastronomías de los emiratos y de Luxemburgo se lucirán en el restaurante “Schengen Lounge” en el Pabellón de Luxemburgo durante la Expo 2020.

Con una cocina abierta para que los visitantes puedan observar el trabajo de los chefs y un rincón de comidas para llevar denominado “Luxembourg on a plate” (Luxemburgo al plato) para quienes no detengan la marcha, los platos reflejarán a Luxemburgo y su emocionante diversidad cultural, además de la gastronomía de los EAU.

El concepto, que se presentó en una reciente conferencia de prensa, se desarrolló en colaboración con representantes de Horesca, Euro-Toques, Vatel-Club, Lycée technique de Bonnevoie (LTB), el Institut viti-vinicole y Ecole d’Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg (EHTL).

Treinta y seis estudiantes pondrán en práctica su capacitación en el EHTL. Trabajarán en el pabellón junto a un proveedor local de supervisión de visitantes y gastronomía, y estarán bajo el mando de tres profesores del EHTL, acompañados por KimKevin De Dood, el chef de 28 años ganador de una estrella Michelin y exalumno del EHTL de Luxemburgo.

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